冬が近づけば、焼き芋の季節。

焼き芋に欠かせないサツマイモは、実は採れたてが一番美味しいというわけではないんです。
収穫後は、寒さと乾燥から守るために新聞紙に包んで2週間から1ヵ月ほど冷暗所で保存することで、デンプン質が糖分に変わって甘みが増していきます。ご家庭で保存する場合も新聞紙に包んで、日の当たらない場所で冷蔵庫には入れずに保存しましょう。
こうして甘さが増すことを追熟（ついじゅく）といい、11月に収穫されたサツマイモは12月頃に追熟が終わります。だから、本格的な寒さがやって来た頃に、甘くて美味しい焼き芋が食べられるんですね。

美味しい焼き芋を作るためには、何と言っても焼き方が大事。サツマイモは、低温で時間をかけてジワジワと熱を加えることで、追熟と同じようにデンプンが糖分に変わって、どんどん甘くなっていきます。
寒い季節のキャンプは焚き火をすることが多いと思いますが、焼き芋を焼くなら焚き火が絶対におすすめです。焚き火の炎が消えて熾火（おきび）になっている部分を利用すれば、低い温度でじっくりと焼くことができるからです。だから冬に焚き火をするときには、みなさんぜひ焼き芋にチャレンジしてみてくださいね。

ハローウッズ自慢の焼き芋の作り方をご紹介！

みんなに美味しい焼き芋を食べてほしいという想いから、ハローウッズでは焚き火で焼き芋を作って食べるキャンプや日帰りのプログラムを多く開催しています（この冬の開催はすべて終了しました）。
プログラムでは大量の落ち葉を使って焚き火をすることが多いですが、みなさんがチャレンジする場合は薪を使った焚き火でも、炭火のバーベキューでもOK。落ち葉と同様に美味しく焼けるはずです！

※火を扱う時は、やけどに注意しましょう。

どうですか？1回ひっくり返すだけだから簡単ですよね。それで美味しい焼き芋ができちゃうんです。
時間はかかりますが、まだかな、まだかなと待つ時間もまたワクワクと楽しいものです。甘く美味しく焼きあがったホカホカの焼き芋は、ひとくち食べれば心まで温まりますよ！

ダッチオーブンがあれば、さらに美味しく。

ダッチオーブンがあれば、石焼き芋がおすすめ。

ハローウッズでは、プログラムの内容によってダッチオーブンを使った石焼き芋もつくります。
こちらも焼き方は簡単。石を敷き詰めたダッチオーブンを焚き火の上で15分ほど熱してから、洗った芋を並べます。あとは、芋が焦げないように時々ひっくり返すだけ。

石のお陰で直火よりも低い温度でじっくり焼けるうえに、芋をホイルで包まないので石から放出される遠赤外線が芋を内部から加熱してくれます。
このときのポイントは、芋を置いたらダッチオーブンに蓋をしないこと。そうすることで芋の水分が蒸発して、甘味がギューッと濃縮されます。焼き上がるまでに1時間ほどかかりますが、そのぶん美味しい焼き芋が出来あがりますよ。
ダッチオーブンをお持ちなら、ぜひチャレンジしてみてください。

冬のアウトドアには、焼き芋の準備を！

自分たちで作った焼き芋の味は、また格別！

みなさんもアウトドア遊びの際には焼き芋の準備をして出かけてみてはいかがでしょうか。寒空のもと自然に囲まれて、新鮮な空気と一緒に食べるホッカホカの焼き芋は最高ですよ！

※焚き火は必ず大人と一緒に楽しみましょう。
※公園や河原では焚き火が禁止されていたり、キャンプ場などでも直火（地面で直接焚き火をすること）禁止の場所があります。ルールを守って楽しみましょう。
※焚き火の周りに燃えやすいものを置かず、樹木やテントなどにも燃え移らないよう十分に注意しましょう。
※安全のため水を汲んだバケツを準備し、焚き火が終わったらしっかりと消火しましょう。
※燃え残った薪は自治体やキャンプ場などの指示に従って後始末をしましょう。

今月の「森の達人に学ぼう！」では、失敗しない焚き火の方法を紹介しています。是非ご覧ください！

ツインリンクもてぎの自然体験施設「ハローウッズ」へ行ってみよう！

ハローウッズは42ha（東京ドーム約9個分）の広さがあり、いつでも、誰でも、思いっきり遊べる元気な森です。人と自然が楽しくかかわり合い、自ら体験し、発見できるプログラムをたくさん用意して、みなさんをお待ちしています。

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冬の森散歩&焚き火カフェ

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  空気の澄んだ冬の森で、焚き火を囲んでぽかぽか暖かいひと時を過ごしませんか？燃えやすい木の探し方や上手な火のおこし方などをスタッフがしっかり伝授。火がおきたら簡単なおやつ（グラノーラバー）をつくってティータイムをお楽しみください。
  開催日：2020年1月4日（土）5日（日）【日帰り】
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